Nasgor kuah atau nasi goreng kuah adalah variasi yang menarik
dari dua hidangan favorit di Indonesia: nasi goreng dan kuah yang lezat. Sementara nasi goreng biasanya disajikan kering dan agak berminyak, nasgor kuah memberikan pengalaman baru dengan tambahan kuah aromatik yang merendam nasi goreng.
Inovasi makanan ini semakin diminati di berbagai wilayah karena
menawarkan pengalaman bersantap yang berbeda. Tekstur nasi yang tetap pulen berpadu dengan kuah yang kaya rasa menjadikan hidangan ini seperti kombinasi antara nasi goreng dan sup pedas. Ini sangat cocok dinikmati pada saat cuaca dingin atau saat ingin merasakan sesuatu yang berbeda daripada nasi goreng biasa.
Cita Rasa yang Menggugah Selera
Perpaduan Bumbu Nasi Goreng dan Kaldu Hangat
Keunikan nasgor kuah terletak pada rasa gurih dan pedas dari kuah yang dituangkan ke nasi goreng yang telah ditumis dengan bumbu. Biasanya, nasi goreng dibuat lebih dahulu menggunakan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, dan ebi (udang kering). Setelah itu, nasi yang sudah digoreng akan disiram dengan kuah kaldu yang berasal dari ayam, sapi, atau makanan laut.
Kuahnya sendiri cenderung kental dan bumbu yang kuat, tidak cair seperti sup. Rasa kuah yang kaya bumbu memberikan sensasi hangat dan memuaskan, terutama bagi para penggemar hidangan berkuah dan berbumbu tajam.
Pilihan Topping yang Variatif
Sama halnya dengan nasi goreng biasa, nasgor kuah juga dapat disiapkan dengan berbagai topping, seperti:
Telur ceplok atau telur orak-arik
Ayam suwir, sosis, atau kornet
Sayuran seperti sawi, kol, dan daun bawang
Topping lainnya seperti kerupuk, acar, dan bawang goreng
Berbagai topping ini menambah tekstur dan rasa yang lebih kaya, sehingga satu porsi nasgor kuah tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memiliki cita rasa yang melimpah.
Cara Membuat Nasgor Kuah di Rumah
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat nasgor kuah di rumah, siapkan bahan-bahan dasar berikut:
Nasi putih dingin (agar tidak lembek saat digoreng)
Bawang putih dan bawang merah, dicincang halus
Cabai rawit dan cabai merah
Kecap manis dan saus tiram
Kaldu dari ayam/sapi/seafood
Minyak untuk menumis
Telur dan topping sesuai selera
Langkah-Langkah Pembuatan
Tumis bumbu halus sampai aromanya tercium, lalu masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
Tambahkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu dan kecap.
Setelah nasi matang dan beraroma, tuangkan kaldu panas ke nasi, biarkan mendidih selama beberapa saat.
Masukkan sayuran dan topping sesuai selera, aduk rata kembali.
Sajikan dalam keadaan hangat dengan kerupuk dan bawang goreng di atasnya.
Tips Menikmati Nasgor Kuah
Agar lebih lezat, nasgor kuah sebaiknya disajikan dalam keadaan panas. Anda juga bisa menambah sambal atau potongan cabai bagi yang menyukai rasa pedas. Minuman seperti es teh manis atau jeruk hangat akan menjadi pasangan yang sempurna untuk menyelaraskan rasa gurih dan pedas dari hidangan ini.
