Cumi Panggang Teriyaki adalah hidangan yang nikmat,
menggabungkan tekstur kenyal dari cumi segar dengan saus teriyaki yang khas dari Jepang, yang memiliki rasa manis, gurih, dan kompleks. Hidangan ini tidak hanya sedap, tetapi juga sempurna untuk makan siang atau malam yang spesial, baik sebagai hidangan utama maupun pembuka dalam menu fusion Asia.
Kenikmatan Cita Rasa Cumi Panggang Teriyaki
Cumi-cumi termasuk dalam kategori makanan laut yang banyak disukai karena keunikan teksturnya dan kemampuannya dalam menyerap berbagai bumbu. Ketika dipanggang, cumi memancarkan aroma laut yang khas yang berpadu dengan rasa smoky. Saus teriyaki yang manis-gurih menambah kedalaman rasa hidangan ini, menjadikannya favorit di kalangan berbagai usia.
Bahan dan Ciri Khas Teriyaki
Saus teriyaki berasal dari Jepang dan umumnya terdiri dari kombinasi:
Kecap asin
Gula atau madu
Mirin atau cuka beras (dapat digantikan dengan air jeruk nipis/lemon untuk versi halal)
Bawang putih dan jahe untuk menambah aroma
Ketika saus ini dicampur dengan cumi yang dipanggang, terciptalah perpaduan rasa yang seimbang: manis, asin, dan sedikit asam.
Cara Membuat Cumi Panggang Teriyaki yang Sempurna
Membuat Cumi Panggang Teriyaki sangat mudah, dan dapat dilakukan di rumah dengan peralatan yang sederhana. Berikut adalah langkah-langkah praktisnya:
Langkah Siapkan Cumi
Pilih cumi segar berukuran sedang.
Bersihkan tinta dan bagian dalamnya.
Potong sesuai preferensi, bisa dibelah dua atau dibiarkan utuh jika ukurannya kecil.
Langkah Marinasi dengan Bumbu Teriyaki
Campurkan kecap asin, gula, bawang putih yang sudah diparut, jahe parut, dan perasan lemon.
Lumuri cumi dengan campuran bumbu ini dan biarkan selama 30 menit agar meresap.
Langkah Panggang Cumi
Panggang cumi di atas grill pan atau pemanggang arang.
Masak selama 2 hingga 3 menit di setiap sisi sampai cumi berubah warna dan tampak sedikit karamelisasi pada bumbunya.
Langkah Sajikan
Sajikan cumi panggang teriyaki di atas piring dengan taburan wijen sangrai dan irisan daun bawang.
Nikmati hidangan ini bersama nasi putih yang hangat atau salad segar.
Nilai Gizi dan Waktu Tepat Menyajikan
Cumi Panggang Teriyaki bukan hanya enak, tetapi juga kaya akan protein, rendah lemak, serta penuh dengan vitamin B12 dan mineral seperti fosfor dan selenium.
Cocok untuk Berbagai Momen
Makan malam keluarga: Hidangan ini dapat menjadi pilihan sehat dan menarik untuk meningkatkan selera makan anak-anak serta orang dewasa.
Menu diet sehat: Karena cumi dipanggang dan tidak digoreng, hidangan ini sangat cocok untuk yang memperhatikan asupan kalori.
Hidangan pesta: Cumi dengan bumbu teriyaki dapat berfungsi sebagai pembuka yang menggugah selera pada acara berkumpul atau pesta kecil.
