Kue Kapit adalah salah satu jenis kue tradisional yang cukup

terkenal di Malaysia, terutamanya saat perayaan Hari Raya dan acara-acara penting lainnya. Kue ini memiliki ciri khas dengan bentuk yang tipis, renyah, dan enak. Selain rasanya yang manis, Kue Kapit juga menyimpan sejarah yang mendalam, yang mencerminkan variasi budaya kuliner Malaysia. Tulisan ini akan mengupas lebih jauh tentang Kue Kapit, mencakup cara pembuatannya, asal usulnya, dan alasan mengapa kue ini begitu dikagumi oleh masyarakat Malaysia.

Apa Itu Kue Kapit?

Kue Kapit, yang juga dikenal sebagai Love Letters di negara lain, adalah kue yang disusun dari bahan-bahan dasar seperti tepung, telur, gula, dan santan. Teksturnya sangat renyah dan tipis, mirip dengan wafer. Secara tradisional, Kue Kapit dibuat memakai cetakan berbentuk melingkar atau hati, yang dipanaskan di atas api atau dengan pemanggang khusus.
Kue Kapit biasanya disajikan dalam beragam bentuk dan ukuran, tergantung dari daerah masing-masing dan tradisi keluarga yang membuatnya. Bentuknya yang tipis dan gurih, dengan rasa manis, membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai, terutama pada saat perayaan besar seperti Hari Raya Aidilfitri.
Bahan-Bahan dan Proses Pembuatan Kue Kapit
Pembuatan Kue Kapit membutuhkan bahan-bahan yang cukup dasar, namun menuntut kesabaran untuk proses pembuatan. Berikut adalah beberapa bahan utama yang diperlukan:
Tepung Terigu – Memberikan kue tekstur yang ringan.
Telur – Menambah kekuatan pada adonan dan memperkaya cita rasa.
Gula Pasir – Memberikan rasa manis yang khas pada Kue Kapit.
Santan – Menyisipkan aroma yang harum serta rasa yang nikmat pada kue.
Pewarna Makanan (Opsional) – Sering digunakan untuk memberi variasi warna cerah pada kue, seperti hijau, kuning, atau merah.
Dalam proses pembuatannya, diperlukan keterampilan khusus, karena adonan harus dipanggang dengan suhu yang tepat agar mendapatkan tekstur yang renyah dan tidak mudah patah. Setelah adonan dicetak, Kue Kapit dibiarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Sejarah Kue Kapit di Malaysia
Kue Kapit memiliki latar belakang yang panjang dan erat kaitannya dengan tradisi perayaan masyarakat Melayu di Malaysia. Meskipun tidak ada catatan yang jelas mengenai asal-usulnya, banyak yang meyakini bahwa kue ini dipengaruhi oleh budaya Tionghoa, yang memperkenalkan metode memanggang kue tipis dengan cetakan panas. Namun, seiring berjalannya waktu, Kue Kapit telah menjadi camilan favorit di kalangan masyarakat Melayu dan India di Malaysia.
Di masa lalu, Kue Kapit biasanya dibuat secara manual di rumah oleh keluarga yang ingin merayakan hari besar, seperti Hari Raya atau Tahun Baru Cina. Dalam proses pembuatannya, setiap keluarga menambahkan ciri khas mereka, seperti pewarna atau bahan tambahan lain, yang menciptakan berbagai variasi rasa. Seiring waktu, pembuatan Kue Kapit ini telah menjadi bagian yang tak terpisahkan dari tradisi kuliner di Malaysia.Kue Kapit Sebagai Hidangan Perayaan
Kue Kapit sering disajikan sebagai salah satu hidangan utama pada perayaan Hari Raya Aidilfitri atau Tahun Baru Cina, di mana keluarga berkumpul untuk menikmati hidangan bersama. Kue ini juga biasa dijadikan sebagai hidangan untuk menyambut tamu yang datang berkunjung. Rasa manis dan renyahnya menjadikannya camilan yang digemari banyak orang, terutama oleh anak-anak.
Kue Kapit juga melambangkan keberuntungan dan kebahagiaan. Bentuknya yang mirip hati atau bundar sering dihubungkan dengan keberuntungan dan kebaikan dalam budaya Melayu serta Tionghoa.
Keunikan dan Popularitas Kue Kapit
Kue Kapit mempunyai ciri khas yang tidak dimiliki oleh kue-kue lainnya. Salah satu yang paling mencolok adalah ketipisan dan kerapuhannya, sehingga setiap gigitan terasa ringan tetapi memuaskan. Rasa manis yang sedikit gurih muncul dari campuran gula dan santan, menjadikannya camilan yang ideal untuk disandingkan dengan segelas teh atau kopi.
Di samping itu, Kue Kapit menarik perhatian karena bentuk dan warnanya. Kue ini biasanya didekorasi dengan warna-warna cerah yang mencolok, sehingga tampak cantik ketika dihidangkan di meja makan. Beragam bentuk yang ada—seperti hati, bunga, atau bahkan pola geometris—menambah popularitas Kue Kapit di kalangan masyarakat.
Mengapa Kue Kapit Sangat Populer
Rasa Manis dan Renyah: Kue Kapit menawarkan kombinasi rasa yang seimbang antara manis dan gurih, serta tekstur yang sangat renyah.
Tradisi Kuliner Malaysia: Kue Kapit bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga merupakan bagian dari budaya warisan Malaysia yang kaya makna.
Mudah Dibuat dan Ditemukan: Meskipun proses pembuatannya membutuhkan keahlian, banyak toko kue dan pasar tradisional yang menjual Kue Kapit siap untuk dinikmati, sehingga orang-orang dapat menikmatinya dengan mudah.
Hidangan untuk Perayaan: Kue Kapit kerap disajikan pada momen perayaan yang besar, menambah suasana meriah dengan tampilan dan citarasa yang khas.