Nom Banh Chok adalah salah satu makanan khas dari Kamboja
yang sangat terkenal dan banyak disukai. Hidangan ini dikenal karena rasa yang segar, ringan, dan penuh dengan cita rasa. Nom Banh Chok adalah salah satu sarapan favorit di Kamboja, sering dinikmati di pagi hari sebagai hidangan awal yang menyegarkan. Terbuat dari mie beras yang lembut, Nom Banh Chok disajikan dengan kuah hijau yang kaya akan bumbu rempah, menjadikannya hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera.
Apa Itu Nom Banh Chok?
Asal Usul Nom Banh Chok
Nom Banh Chok merupakan hidangan mie yang sangat populer di Kamboja, sering disebut sebagai “mie beras Kamboja” atau “mie sarapan Kamboja”. Makanan ini sangat terkenal di kalangan masyarakat Kamboja sebagai sarapan yang sehat dan mengenyangkan. Hidangan ini terdiri dari mie beras yang kenyal dan kuah hijau yang terbuat dari bumbu rempah seperti kunyit, serai, dan daun kemangi.
Hidangan ini memiliki sejarah panjang dan merupakan bagian dari tradisi kuliner Kamboja yang telah diwariskan turun-temurun. Nom Banh Chok biasanya disajikan dengan berbagai tambahan seperti sayuran segar, mentimun, dan daun-daunan, memberikan tekstur yang segar dan rasa yang seimbang.
Bahan-Bahan Utama Nom Banh Chok
Bahan utama dalam Nom Banh Chok adalah mie beras dan kuah hijau yang terbuat dari bahan-bahan rempah khas Kamboja. Beberapa bahan utama yang digunakan untuk membuat Nom Banh Chok antara lain:
Mie beras: Mie yang lembut dan kenyal, terbuat dari tepung beras yang menjadi dasar dari hidangan ini.
Kunyit: Memberikan warna kuning cerah dan rasa khas pada kuah.
Serai: Memberikan aroma harum yang segar.
Daun kemangi: Menambah rasa segar dan sedikit pedas pada kuah.
Daun salad, mentimun, dan sayuran segar: Sebagai pelengkap, memberikan kesegaran dan tekstur yang kontras dengan mie.
Cara Memasak Nom Banh Chok
Langkah-Langkah Membuat Nom Banh Chok yang Segar
Untuk membuat Nom Banh Chok yang lezat, berikut adalah langkah-langkah yang perlu diikuti:
Siapkan mie beras: Rebus mie beras dalam air mendidih hingga matang dan kenyal. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
Buat kuah hijau: Tumis bumbu seperti kunyit, serai, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kaldu ayam atau air, dan masak hingga kuahnya matang dan kaya rasa.
Haluskan bahan: Beberapa resep Nom Banh Chok membutuhkan bumbu yang dihaluskan seperti kunyit, bawang putih, dan daun kemangi untuk mendapatkan kuah yang lebih kental dan kaya rasa.
Siapkan sayuran: Iris tipis sayuran seperti mentimun, daun selada, dan daun kemangi untuk digunakan sebagai pelengkap di atas mie.
Penyelesaian: Taruh mie beras yang sudah matang dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah hijau yang sudah jadi. Taburkan sayuran segar di atasnya dan hidangan siap untuk dinikmati.
Variasi Nom Banh Chok
Selain versi tradisional, Nom Banh Chok juga dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain, seperti daging ayam suwir, telur rebus, atau tahu goreng. Beberapa varian juga menggunakan bahan-bahan seperti tauge atau kacang panjang untuk memberi tambahan tekstur.
Mengapa Nom Banh Chok Begitu Populer?
Rasa Segar dan Seimbang.
Nom Banh Chok memiliki cita rasa yang sangat segar dan seimbang, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk sarapan. Kuah hijau yang kaya akan rempah-rempah memberikan rasa gurih dan sedikit pedas, sementara mie beras yang kenyal menawarkan tekstur yang ringan dan lezat. Kombinasi ini menciptakan hidangan yang menyegarkan dan mengenyangkan.
Hidangan Sehat dan Bergizi
Nom Banh Chok tidak hanya enak tetapi juga bernutrisi. Mie beras memberikan karbohidrat yang diperlukan tubuh, sementara kuah yang dibuat dari bahan-bahan alami seperti kunyit dan serai memberikan manfaat kesehatan, seperti sifat anti-inflamasi dan baik untuk pencernaan. Sayuran segar yang digunakan sebagai pelengkap juga menambah serat dan vitamin dalam hidangan ini.
Mudah Ditemui di Kamboja
Nom Banh Chok sangat mudah dijumpai di Kamboja, khususnya di pagi hari, di berbagai warung makanan kaki lima dan restoran lokal. Banyak orang Kamboja menikmati hidangan ini sebagai sarapan sebelum memulai aktivitas sehari-hari. Karena kesederhanaannya dan kelezatannya, Nom Banh Chok juga sering dihidangkan pada acara-acara keluarga dan perayaan.
