Tidak ada yang lebih menyenangkan daripada memulai akhir pekan dengan tumpukan pancake yang empuk dan hangat. Pancake blueberry sabtu pagi ini adalah makanan yang sempurna untuk pagi yang malas. Dengan blueberry segar yang dicampur ke dalam adonan ringan dan lembut, mereka adalah kombinasi manis dan asam yang menyenangkan, membuatnya jadi favorit keluarga!
Bahan-bahan:
1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan gula
1 sendok makan baking powder
1/2 sendok teh garam
1 1/4 cangkir susu (jenis apa saja)
1 butir telur besar
3 sendok makan mentega tawar, leleh.
1 sendok teh ekstrak vanila - 1 cangkir blueberry segar atau beku
Mentega atau minyak untuk memasak.
Petunjuk:
- Siapkan Bahan Kering:
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam dengan baik. Pastikan bahan-bahan ini tercampur dengan baik. - Campurkan Bahan Basah:
Dalam mangkuk terpisah, kocok susu, telur, mentega leleh, dan ekstrak vanila hingga halus. - Buat Adonan Pancake:
Tuang bahan basah ke dalam bahan kering, aduk perlahan dengan sendok atau pengocok sampai tercampur. Tidak apa-apa jika adonan sedikit menggumpal; jangan terlalu diaduk, karena ini bisa membuat pancake menjadi berat. - Campurkan Blueberry:
Dengan lembut masukkan blueberry segar atau beku ke dalam adonan, hati-hati agar tidak menghancurkannya. Jika menggunakan beri beku, tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu, tetapi Anda bisa taburi sedikit tepung agar beri tidak tenggelam ke dasar adonan. - Masak Pancake:
Panaskan panci anti lengket atau penggorengan dengan api sedang dan olesi sedikit dengan mentega atau minyak. Setelah panas, tuang sekitar 1/4 cangkir adonan pancake ke atas wajan untuk setiap pancake. Masak selama sekitar 2-3 menit, atau sampai gelembung kecil muncul di permukaan dan pinggirnya mulai terlihat matang. - Balikkan dan Selesaikan Memasak:
Balikkan pancake dan masak lagi selama 1-2 menit, atau sampai kedua sisinya berwarna coklat keemasan. Ulangi prosesnya dengan sisa adonan. - Sajikan:
Tumpuk pancake di atas piring dan sajikan hangat dengan topping kesukaanmu seperti sirup maple, blueberry ekstra, krim kocok, atau taburan gula halus.
Tips untuk Pancake Sempurna:
Jangan Terlalu Mengaduk Adonan: Penting untuk mengaduk bahan sampai tercampur saja. Mencampur adonan terlalu lama bisa membuat pancake menjadi keras.
Gunakan Suhu Rendah hingga Sedang: Suhu sedang membantu pancake matang merata tanpa terbakar.
Gunakan Blueberry Segar untuk Rasa Terbaik: Jika Anda menggunakan blueberry beku, mereka mungkin mengeluarkan warna ke dalam adonan, membuatnya sedikit ungu, tapi rasanya tetap enak.
Siapkan Sebelumnya: Anda bisa membuat adonan pancake malam sebelum dan menyimpannya di kulkas untuk sarapan cepat keesokan harinya.
Variasi:
Kompot Blueberry: Masak beberapa blueberry tambahan dengan gula dan sedikit jus lemon untuk membuat kompot yang enak untuk disiramkan di atas pancake Anda.
Tambahkan Zest: Masukkan satu sendok teh kulit lemon ke dalam adonan untuk menambah rasa segar yang cocok dengan blueberry.
Versi Vegan: Gunakan susu nabati (seperti susu almond atau susu oat), ganti telur dengan telur flax atau telur chia (1 sendok makan tepung biji rami + 3 sendok makan air), dan gunakan mentega vegan.
Nikmati Pancake Blueberry Sabtu Pagi Anda sebagai awal yang sempurna untuk akhir pekan yang santai!
