Wafel Belgia merupakan salah satu makanan khas yang sangat
terkenal di seluruh dunia, diakui dengan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam, serta rasa manis yang memikat. Makanan ini menjadi simbol kebanggaan gastronomi Belgia dan sering kali disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat. Wafel Belgia bukan hanya terkait cita rasa, tetapi juga mengenai tradisi, sejarah, dan cara penyajiannya yang menggoda selera. Artikel ini akan membahas sejarah, jenis, serta cara menikmati wafel Belgia yang paling populer.
Sejarah Wafel Belgia
Wafel mempunyai sejarah panjang yang berakar dari Eropa. Di Belgia, wafel sudah dikenal sejak abad ke-14. Namun, asal-usul tepat dari wafel Belgia masih menjadi topik diskusi. Beberapa pakar kuliner meyakini bahwa wafel pertama kali diciptakan oleh para pembuat roti yang menggunakan dua plat logam yang dipanaskan untuk mencetak adonan tepung, telur, dan susu ke dalam bentuk yang mirip jaring-jaring. Ini adalah teknik yang diaplikasikan untuk membuat wafel yang kita kenal sekarang.
Pada abad ke-19, wafel mulai menjadi terkenal di Belgia, terutama di kota-kota seperti Brussels dan Liège. Di Brussels, wafel diperkenalkan sebagai makanan jalanan yang disajikan dengan berbagai topping manis, seperti krim, buah-buahan, dan cokelat. Sementara itu, wafel Liège yang lebih kenyal dan padat menjadi kesukaan banyak orang karena teksturnya yang lebih berat dan rasa karamel yang khas.
Jenis-Jenis Wafel Belgia
Wafel Belgia tersedia dalam beragam variasi, dan setiap jenis memiliki ciri khas masing-masing. Dua jenis wafel yang paling terkenal di Belgia adalah wafel Brussels dan wafel Liège. Berikut adalah penjelasan tentang kedua jenis wafel tersebut:
Wafel Brussels
Wafel Brussels merupakan jenis wafel yang lebih ringan dan renyah, dengan bentuk persegi panjang dan rongga-rongga yang lebih besar. Ciri khas utama dari wafel Brussels adalah teksturnya yang lebih garing dan dapat disajikan dalam bentuk polos atau dengan berbagai topping. Wafel ini biasanya disajikan dengan taburan gula bubuk, krim kocok, buah-buahan segar, atau bahkan cokelat leleh. Wafel Brussels sangat diminati oleh wisatawan yang datang ke Belgia, terutama di sekitar Brussels, dan sering dijual oleh pedagang kaki lima.
Wafel Liège
Wafel Liège lebih padat dan kenyal dibandingkan dengan wafel Brussels. Berbeda dengan wafel Brussels yang tipis dan ringan, wafel Liège dibuat dengan adonan yang lebih kental, yang mengandung gula yang meleleh saat dipanggang, memberikan rasa karamel yang manis di bagian luar wafel. Wafel ini memiliki ukuran yang lebih kecil dan lebih tebal, serta lebih kaya rasa akibat kandungan gula yang tinggi dalam adonan. Wafel Liège ini umumnya disajikan dalam bentuk sederhana tanpa topping, namun Anda juga bisa menemukannya dengan tambahan buah-buahan, cokelat, atau krim kocok di berbagai kafe dan restoran.
Cara Menikmati Wafel Belgia
Wafel Belgia bukan sekedar makanan, melainkan juga bagian dari budaya kuliner Belgia yang unik. Ada beberapa cara yang bisa Anda coba untuk menikmati wafel Belgia, baik dalam bentuk tradisional maupun modern.
Menikmati Wafel di Kafe
Salah satu cara yang paling terkenal untuk menikmati wafel Belgia adalah dengan mengunjungi kafe-kafe lokal di Belgia. Di sana, Anda dapat menikmati wafel yang baru saja dipanggang, yang disajikan dengan berbagai pilihan topping seperti buah beri, es krim, saus cokelat, atau krim kocok. Di banyak kafe, wafel disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup setelah hidangan utama.
Wafel sebagai Makanan Jalanan
Di jalan-jalan kota Belgia, khususnya di Brussel dan Liège, Anda dapat menemukan pedagang yang menjual wafel segar yang dapat dinikmati secara langsung. Wafel jalanan ini sering kali ditawarkan dengan berbagai topping sederhana seperti gula halus atau cokelat leleh, yang menjadikannya camilan cepat dan lezat saat berkeliling kota.
Membuat Wafel Belgia di Rumah
Jika Anda ingin merasakan sensasi wafel Belgia di rumah, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri. Anda hanya memerlukan beberapa bahan dasar seperti tepung, telur, mentega, gula, dan ragi. Untuk wafel Brussels, Anda akan membutuhkan cetakan wafel dengan rongga besar, sedangkan untuk wafel Liège, Anda memerlukan cetakan dengan rongga lebih kecil dan lebih banyak gula dalam adonan.
Berikut adalah cara dasar untuk membuat wafel:
Campurkan bahan-bahan basah seperti telur dan mentega.
Tambahkan bahan kering seperti tepung dan ragi, lalu biarkan adonan mengembang selama beberapa waktu.
Setelah adonan siap, tuangkan ke dalam cetakan wafel dan panggang hingga cokelat keemasan.
Setelah dipanggang, Anda dapat menambahkan topping seperti buah, sirup maple, atau bahkan es krim untuk meningkatkan kenikmatan.
