Apa Itu Tumis Bunga Teratai Air Bawang Putih?
Tumis Bunga Teratai Air Bawang Putih adalah hidangan khas yang menggabungkan kelezatan bunga teratai air (water lily) dengan cita rasa bawang putih yang kaya dan gurih. Bunga teratai air, atau yang dikenal juga sebagai akar lotus dalam bahasa Inggris, adalah bahan makanan yang populer di Asia, khususnya di China, Taiwan, dan beberapa negara Asia Tenggara. Dalam hidangan ini, bunga teratai air dimasak dengan cara ditumis (stir-fry) bersama bawang putih, memberikan kombinasi tekstur renyah dan rasa segar.
Selain memiliki rasa yang menggugah selera, bunga teratai air juga kaya akan manfaat kesehatan. Ia mengandung banyak serat, vitamin C, dan mineral yang baik untuk sistem pencernaan serta kekebalan tubuh. Tumis Bunga Teratai Air Bawang Putih merupakan pilihan makanan yang sehat, ringan, dan sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan vegetarian yang lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Tumis Bunga Teratai Air Bawang Putih
Untuk membuat Tumis Bunga Teratai Air Bawang Putih yang lezat ini, kamu akan memerlukan beberapa bahan sederhana yang mudah dicari di pasar. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Utama
- 300 gram bunga teratai air (lotus root), iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh cuka (opsional, untuk menambah kesegaran)
- 1/2 sendok teh lada putih atau lada hitam
- 1 sendok makan biji wijen panggang (untuk taburan, opsional)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
Bahan Pelengkap
- Nasi putih hangat atau mie (untuk penyajian)
Cara Membuat Tumis Bunga Teratai Air Bawang Putih yang Lezat
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Tumis Bunga Teratai Air Bawang Putih yang nikmat dan sehat:
Persiapan Bahan
- Iris bunga teratai air (lotus root) menjadi irisan tipis, kira-kira 2-3 mm. Cuci bersih untuk menghilangkan kotoran.
- Cincang halus bawang putih dan iris tipis daun bawang sebagai bahan taburan.
- Siapkan kecap asin, gula, dan minyak wijen.
Memasak Tumis Bunga Teratai Air Bawang Putih
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan besar atau wok di atas api sedang.
- Setelah minyak panas, masukkan bawang putih cincang. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan, tetapi hati-hati jangan sampai gosong.
- Masukkan irisan bunga teratai air (lotus root) ke dalam wajan. Aduk rata agar bawang putih merata ke seluruh irisan lotus root.
- Tumis selama 5-7 menit, atau hingga lotus root mulai sedikit empuk namun tetap renyah. Jangan terlalu lama memasak agar tekstur lotus root tetap terjaga.
- Tambahkan kecap asin, gula, dan lada putih. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit agar bumbu meresap dengan baik ke dalam bunga teratai air.
- Jika ingin menambahkan rasa segar, kamu bisa menambahkan sedikit cuka pada langkah ini untuk memberikan rasa asam yang lembut.
- Setelah bumbu meresap dan bunga teratai air matang sempurna, angkat dari wajan.
Penyajian
- Sajikan Tumis Bunga Teratai Air Bawang Putih di atas piring datar atau mangkuk besar.
- Taburi dengan daun bawang yang telah diiris tipis dan biji wijen panggang untuk memberikan sentuhan segar dan tekstur ekstra.
- Hidangan ini paling lezat disajikan dengan nasi putih hangat atau mie sebagai pelengkap.
Tips dan Trik Memasak Stir Fried Garlic Water Lily
- Pemilihan Lotus Root: Pilih bunga teratai air yang segar, dengan permukaan yang halus dan tidak ada cacat atau kerusakan. Irisan lotus root yang segar akan memberikan tekstur kriuk dan rasa yang lebih nikmat.
- Jangan Overcook: Agar bunga teratai air tetap renyah, hindari memasaknya terlalu lama. Cukup tumis hingga sedikit lunak tetapi masih memiliki tekstur yang crunchy.
- Variasi Rasa: Jika ingin menambah rasa lebih kaya, kamu dapat menambahkan sedikit saus tiram atau kecap manis untuk memberikan tambahan cita rasa gurih yang lebih dalam.
- Tambah Protein: Untuk menjadikannya hidangan yang lebih komprehensif, kamu dapat menambahkan tahu atau tempe yang dipotong kecil-kecil atau potongan daging ayam untuk meningkatkan nilai gizi.
Kesimpulan
Stir Fried Garlic Water Lily adalah pilihan hidangan yang sehat, segar, dan kaya rasa. Dengan tumisan sederhana menggunakan bawang putih dan sedikit bumbu, kamu bisa menikmati kelezatan bunga teratai air yang renyah dan bergizi. Hidangan ini cocok bagi mereka yang mencari sajian vegetarian atau ingin mencoba bahan makanan yang berbeda namun tetap mudah disiapkan di rumah. Nikmati kelezatannya dengan nasi putih hangat atau mie favoritmu, dan rasakan kenikmatan hidangan yang ringan tetapi kaya cita rasa ini!
