Appeltaart merupakan salah satu dessert yang paling terkenal di

Belanda, yang diakui di seluruh dunia karena rasa manis dan kelembutannya. Kue apel Belanda ini khas dengan penggunaan apel segar, campuran rempah-rempah, dan lapisan kue yang renyah. Hidangan ini sangat disukai oleh masyarakat Belanda dan seringkali disajikan dalam berbagai momen, seperti perayaan, acara keluarga, atau sebagai santapan sore dengan secangkir teh.

Apa Itu Appeltaart?

Appeltaart adalah kue apel khas dari negara Belanda yang terbuat dari adonan pie dengan isi apel yang dimasak bersama rempah-rempah seperti kayu manis, gula, dan sedikit perasan lemon. Kue ini memiliki tekstur yang kaya serta kombinasi rasa manis dan asam dari apel yang sangat menggairahkan selera. Biasanya, appeltaart disajikan dengan krim kocok atau es krim vanila, yang memberikan tambahan yang sempurna pada dessert yang sudah lezat ini.
Appeltaart berbeda dari kue apel lainnya, seperti apple pie, karena adonan pie yang lebih padat dan tebal, serta isian apel yang lebih melimpah. Kue ini juga dikenal dengan penampilannya yang indah, terbuat dari lapisan adonan kue dan irisan apel yang disusun rapi di atasnya.
Asal Usul Appeltaart
Appeltaart telah menjadi elemen dalam tradisi kuliner Belanda selama ratusan tahun. Kue ini dipercaya sudah ada sejak abad ke-19 dan awalnya dikenal di kawasan utara Belanda. Keunikan dari appeltaart terletak pada kesederhanaannya dengan menggunakan bahan-bahan alami yang mudah diakses, sehingga menjadikannya camilan yang populer di rumah-rumah Belanda. Hingga kini, appeltaart tetap menjadi salah satu dessert favorit, baik di Belanda maupun di negara-negara yang mengenal resep ini.
Cara Membuat Appeltaart
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat appeltaart yang nikmat, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 kg apel (sebaiknya pilih apel dengan rasa sedikit asam, seperti Granny Smith)
200 gram gula pasir
1 sendok teh kayu manis
1 sendok makan jus lemon
250 gram tepung terigu
150 gram mentega
100 gram gula halus
1 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
Langkah-Langkah Membuat Appeltaart
Siapkan Apel: Kulit apel, buang bijinya, dan iris tipis. Campurkan apel dengan gula pasir, kayu manis, dan jus lemon. Biarkan selama sekitar 30 menit agar apel mengeluarkan sarinya.
Buat Adonan Kue: Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung terigu, gula halus, baking powder, dan garam. Masukkan mentega dingin yang sudah dipotong kecil-kecil lalu aduk hingga tekstur adonan seperti butiran kasar. Tuangkan telur dan aduk hingga adonan menyatu membentuk satu bola. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air es.
Bentuk dan Dinginkan Adonan: Bagi adonan menjadi dua, satu bagian lebih besar dari yang lain. Giling adonan yang lebih besar hingga cukup luas untuk menutupi dasar dan sisi loyang. Letakkan adonan di loyang dan dinginkan di kulkas selama 30 menit.
Isi Kue: Setelah apel siap, tiriskan sarinya dan letakkan apel di atas adonan pie. Ratakan apel dan pastikan isian terdistribusi dengan baik.
Tutupi dengan Adonan: Giling adonan yang lebih kecil dan tutup permukaan apel dengan adonan tersebut. Rata-rata tepinya dan buat beberapa lubang di atas adonan untuk ventilasi. Anda juga bisa menghias dengan pola anyaman menggunakan sisa adonan.
Panggang: Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 45-60 menit, atau sampai bagian atasnya menjadi berwarna keemasan. Setelah kue matang, biarkan hingga dingin sebelum disajikan.
Penyajian Appeltaart
Appeltaart biasanya disajikan dalam keadaan hangat, meskipun banyak yang lebih suka menikmatinya setelah didinginkan. Sebagian orang juga menambahkan es krim vanila atau krim kocok di atasnya, yang memberikan kelezatan dan manis pada setiap potongan. Appeltaart sangat tepat dinikmati dengan secangkir teh atau kopi, sehingga menjadikannya hidangan penutup yang ideal untuk acara santai.
Mengapa Appeltaart Sangat Istimewa?
Kombinasi Rasa yang Sempurna
Appeltaart menggabungkan cita rasa manis dan sedikit asam dari buah apel dengan kekayaan rasa dari adonan pie, sementara kayu manis memberikan aroma yang khas dan menyatu dengan bahan lainnya. Perpaduan rasa ini membuat setiap gigitan terasa begitu lezat dan menggugah selera.
Tekstur yang Menarik
Kue ini memiliki tekstur yang ideal, dengan bagian luar yang crunchy dan bagian dalam yang lembut berisi apel yang empuk. Gabungan antara tekstur adonan yang padat dan apel yang lembut memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan.
Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana
Walaupun tampilannya seperti kue yang rumit, appeltaart sebenarnya cukup gampang untuk dibuat menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Semua bahan yang diperlukan dalam resep ini bisa dengan mudah ditemukan, menjadikannya pilihan praktis untuk acara keluarga atau sebagai hidangan penutup sehari-hari.