Jika Anda penggemar kue wortel, tetapi ingin merasakan yang lebih sehat, Kue Wortel Oatmeal Panggang adalah pilihan yang ideal. Dengan kombinasi rasa manis dan rempah khas kue wortel serta nilai gizi dari oatmeal, hidangan ini menjadi opsi sarapan yang lezat dan mengenyangkan. Kue Wortel Oatmeal Panggang ini tidak hanya nikmat, tetapi juga mudah dibuat dan dapat dijadikan menu sarapan sehat yang sesuai untuk seluruh keluarga.
Apa Itu Kue Wortel Oatmeal Panggang?
Kue Wortel Oatmeal Panggang adalah kombinasi oatmeal yang dipanggang dengan bahan-bahan khas kue wortel, seperti wortel parut, kayu manis, dan kacang. Berbeda dengan kue yang biasanya dibuat dari tepung terigu, hidangan ini menggunakan rolled oats (oat yang digiling lebih kasar), menjadikannya pilihan sarapan yang lebih sehat dan mengenyangkan. Selain itu, Kue Wortel Oatmeal Panggang ini mengandung protein, serat, dan vitamin yang berasal dari wortel serta bahan-bahan alami lainnya, sehingga memberikan energi yang tahan lama.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Kue Wortel Oatmeal Panggang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2 cangkir rolled oats
- 1 1/2 cangkir susu (bisa susu sapi atau susu nabati seperti susu almond)
- 2 butir telur
- 1/4 cangkir sirup maple atau madu (sebagai pemanis alami)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 1/2 cangkir wortel parut (sekitar 2 wortel ukuran sedang)
- 1/4 cangkir kacang kenari atau kacang pecan (opsional)
- 1/4 cangkir kismis (opsional)
Cara Membuat Kue Wortel Oatmeal Panggang
- Siapkan Bahan-Bahan
Panaskan oven hingga 175°C (350°F). Oleskan mentega atau semprotkan minyak pada loyang berukuran sekitar 20×20 cm untuk mempermudah pengeluaran oatmeal setelah dipanggang. Parut wortel dan sisihkan. Jika menggunakan kacang atau kismis, cincang kacang kenari atau pecan dan sisihkan juga. - Campurkan Bahan Basah
Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu, sirup maple atau madu, serta ekstrak vanili. Aduk hingga rata dan tercampur sempurna. - Campurkan Bahan Kering
Tambahkan rolled oats, kayu manis, pala, baking powder, dan garam ke dalam campuran bahan basah tersebut. Aduk hingga tercampur rata. - Masukkan Wortel dan Tambahan Lainnya
Masukkan wortel parut ke dalam adonan oatmeal dan aduk rata. Jika Anda ingin, tambahkan kacang dan kismis untuk menambah tekstur dan rasa pada oatmeal. Aduk semuanya sampai tercampur dengan baik. - Panggang Oatmeal
Tuang adonan oatmeal ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang dalam oven selama 35-40 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna keemasan dan bagian tengahnya matang dengan baik. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang. - Sajikan dan Nikmati
Setelah matang, keluarkan oatmeal dari oven dan biarkan dingin sejenak. Potong-potong sesuai selera dan sajikan. Anda bisa menambahkan sedikit yogurt tawar atau sirup maple di atasnya untuk rasa yang lebih nikmat.
Variasi dan Tips
- Kelapa: Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan kelapa parut ke dalam adonan sebelum dipanggang.
- Vegan: Untuk versi vegan, ganti telur dengan flax egg (1 sendok makan flaxseed yang dicampur dengan 3 sendok makan air) dan gunakan susu nabati.
- Tanpa Gula: Jika Anda menginginkan versi bebas gula, kurangi sirup maple atau madu, dan andalkan rasa manis alami dari wortel dan kismis.
- Topping: Hidangkan dengan topping yogurt, krim keju rendah lemak, atau taburan kacang kenari untuk menambah cita rasa dan tekstur.
Manfaat Carrot Cake Baked Oatmeal
- Sarapan Sehat dan Bergizi: Oatmeal kaya serat, sedangkan wortel memberikan vitamin A dan antioksidan. Ditambah dengan kacang-kacangan yang mengandung lemak sehat, ini menjadikannya sarapan yang sangat bergizi.
- Mudah dan Praktis: Hidangan ini sangat gampang dibuat, cukup campurkan bahan-bahan dan panggang. Anda juga bisa menyiapkannya di malam hari dan memanaskannya di pagi hari.
- Cocok untuk Meal Prep: Carrot Cake Baked Oatmeal sangat sesuai untuk disiapkan dalam jumlah banyak dan dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa hari. Ini menjadikannya pilihan meal prep yang optimal.
- Rasa Mirip dengan Carrot Cake: Dengan rasa manis, rempah yang kaya, dan tekstur lembut, Carrot Cake Baked Oatmeal ini memberikan kenikmatan yang mirip dengan carrot cake, tetapi lebih sehat.
Kesimpulan
Carrot Cake Baked Oatmeal adalah pilihan sarapan yang enak, bergizi, dan mudah dibuat. Dengan kombinasi oatmeal yang lembut, wortel parut, dan rempah-rempah yang harum, hidangan ini akan membawa rasa carrot cake ke dalam sarapan Anda tanpa rasa bersalah. Dengan manfaat bergizi dan cara penyajian yang praktis, Anda dapat menikmatinya setiap pagi sebagai hidangan yang sehat dan mengenyangkan.
