Pancake Cokelat Chip yang Lebih Ringan

Jika Anda menginginkan sarapan manis yang menggoda tetapi tetap ingin menjaga agar tetap ringan, Pancake Cokelat Mini yang Lebih Sehat ini adalah solusi yang sempurna! Mereka lembut, lezat, dan dipenuhi dengan cokelat mini, namun dibuat dengan bahan-bahan yang lebih sehat untuk menjaga asupan kalori tetap terkendali.

Bahan-Bahan:

1 cangkir tepung gandum utuh (atau tepung serba guna)
Setengah sendok teh baking powder.
1/2 sendok teh baking soda
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula (atau pemanis pilihan)

• 1 butir telur besar
• 3/4 cangkir susu almond (atau susu pilihan lainnya)
• 1/4 cangkir saus apel tanpa pemanis (sebagai pengganti sebagian lemak)
  Satu sendok teh ekstrak vanila.
• 1/4 cangkir chip cokelat mini (dark chocolate merupakan pilihan yang lebih sehat)
  Semprotan minyak untuk memasak atau sejumlah kecil minyak untuk wajan.

Petunjuk:

1. Campurkan Bahan Kering:
   Dalam sebuah mangkuk besar, kocok bersama tepung gandum utuh, baking powder, baking soda, garam, dan gula hingga tercampur rata. Tepung gandum utuh memberikan tekstur yang kaya pada pancake sambil tetap menjaga agar mereka tetap ringan.
2. Gabungkan Bahan Basah:
   Dalam wadah terpisah, kocoklah telur, susu almond, saus apel, dan ekstrak vanili. Saus apel berfungsi untuk mengurangi kandungan lemak sambil tetap menjaga kelembapan pancake.
3. Gabungkan Bahan Basah dan Kering:
   Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk perlahan menggunakan sendok atau kocokan. Campurkan hanya hingga semua bahan tercampur rata, hati-hati agar tidak overmix. Adonan sebaiknya memiliki tekstur yang sedikit bergumpal, yang berkontribusi terhadap kelembutan dan keringanan pancake.
4. Tambahkan Cokelat Chips:
   Dengan lembut, masukkan chip cokelat mini ke dalam adonan. Anda dapat menyesuaikan jumlah sesuai preferensi Anda, namun penggunaan chip mini memastikan setiap gigitan memiliki jumlah cokelat yang tepat tanpa membebani pancake.
5. Masaklah Pancake:
   Panaskan wajan anti lengket atau pemanggang dengan api sedang dan olesi sedikit dengan semprotan minyak atau sedikit minyak. Setelah wajan memanas, tuangkan sekitar 1/4 cangkir adonan pancake ke atas wajan untuk setiap pancake. Masak selama 2-3 menit, atau hingga gelembung kecil muncul di permukaan dan tepinya mulai mengeras.
6. Balikkan dan Selesaikan Memasak:
   Balikkan pancake dan masak selama 1-2 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Ulangi langkah tersebut dengan adonan yang tersisa.
7. Hidangkan:
   Sajikan Pancake Cokelat Chip Ringan Anda dalam keadaan hangat, dilengkapi dengan topping favorit seperti buah segar, sirup maple, atau taburan gula halus.

Strategi untuk Pancake yang Lebih Ringan:

Gunakan Tepung Gandum Utuh: Menggunakan tepung gandum utuh alih-alih tepung serba guna tidak hanya menambah serat dan nutrisi, tetapi juga menjadikan pancake lebih mengenyangkan.
Saos Apel sebagai Pengganti Lemak: Penggunaan saos apel tanpa gula berperan penting dalam menjaga kelembapan pancake sekaligus mengurangi jumlah lemak yang diperlukan.
Pilihlah Cokelat Hitam: Jika Anda menggunakan cip cokelat, cokelat hitam merupakan pilihan yang lebih sehat dengan kandungan gula yang lebih rendah dibandingkan dengan cokelat susu.
Sesuaikan Kemanisan Sesuai Selera Anda: Resep ini hanya mencakup sedikit gula, namun Anda dapat mengatur jumlahnya sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan pada pancake Anda. Anda bahkan dapat menggunakan pengganti gula seperti Stevia atau madu untuk sentuhan yang lebih alami.

Ragam:

Pancake Pisang Cokelat Chip: Masukkan pisang yang telah dihancurkan ke dalam adonan untuk meningkatkan rasa manis dan kelembutan.
Pancake Cokelat Chip Berbahan Kacang: Tambahkan segenggam kacang cincang seperti kenari atau almond untuk memberikan tekstur renyah serta lemak sehat.
Versi Vegan: Gantilah telur dengan telur biji rami (1 sendok makan tepung biji rami + 3 sendok makan air) dan gunakan susu nabati agar pancake ini ramah vegan.

Pancake Cokelat Chips Lebih Ringan ini merupakan kombinasi sempurna antara kemewahan dan kesehatan, sehingga menjadikannya pilihan yang ideal untuk sarapan yang menyenangkan namun tetap bergizi. Selamat menikmati!