Jika Anda menyukai kombinasi bacon renyah dan pancake lembut, resep Pancake Bacon ini adalah yang Anda butuhkan! Rasa bacon yang gurih berpadu sempurna dengan manisnya pancake, menciptakan sarapan yang menggugah selera, baik yang mengenyangkan maupun menggoda. Baik Anda menyajikannya untuk brunch atau ingin memanjakan diri pada pagi yang istimewa, pancake bacon ini akan sangat disukai!
Bahan-bahan:
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok makan baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir susu (susu atau berbasis tumbuhan)
- 1 telur besar
- 2 sendok makan mentega yang telah dicairkan
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 6 iris bacon (dimasak dan dicincang menjadi potongan kecil)
- 1 sendok makan mentega (untuk memasak pancake)
- Sirup maple (untuk disajikan)
Instruksi:
Masak Bacon:
- Mulailah dengan memasak bacon dalam wajan di atas api sedang. Masak bacon hingga renyah, sekitar 5-7 menit, balik sesekali untuk memastikan matangnya merata.
- Setelah matang, angkat bacon dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur untuk mengeringkan kelebihan lemak. Cincang bacon yang telah dimasak menjadi potongan kecil dan sisihkan.
Siapkan Adonan Pancake:
- Dalam mangkuk besar, kocok bersama tepung, gula, baking powder, dan garam.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu, telur, mentega yang telah dicairkan, dan ekstrak vanili. Aduk hingga semua bahan basah tercampur dengan baik.
- Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk hingga cukup tercampur. Hati-hati agar tidak mengaduk terlalu banyak, karena itu dapat membuat pancake keras. Tidak apa-apa jika adonan sedikit menggumpal.
Tambahkan Bacon:
Dengan lembut, lipat potongan bacon yang dicincang ke dalam adonan pancake. Bacon akan memberikan sentuhan gurih pada pancake dan membuatnya lebih lezat.
Masak Pancake:
- Panaskan wajan besar atau teflon di atas api sedang. Tambahkan sedikit mentega ke dalam wajan untuk mencegah lengket.
- Setelah wajan panas, tuangkan sekitar 1/4 cangkir adonan pancake ke dalam wajan untuk setiap pancake. Anda dapat menyesuaikan ukurannya sesuai preferensi.
- Masak pancake hingga gelembung kecil mulai terbentuk di permukaan, sekitar 2-3 menit. Balik pancake dan masak selama 1-2 menit lagi, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
- Ulangi proses ini dengan sisa adonan, menambahkan lebih banyak mentega ke wajan jika diperlukan.
Sajikan:
Tumpuk pancake di atas piring dan sajikan segera dengan siraman sirup maple hangat. Anda juga bisa menambahkan bacon ekstra di atas sebagai tambahan kerenyahan bacon.
Tips:
- Bacon Lebih Renyah: Untuk bacon yang lebih renyah, panggang dalam oven pada suhu 400°F (200°C) selama sekitar 15-20 menit alih-alih menggorengnya di wajan.
- Tambahan: Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti cokelat chip, blueberry, atau bahkan taburan kayu manis, untuk menambah rasa.
- Siapkan Sebelumnya: Jika Anda memiliki pancake sisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2-3 hari. Anda bisa memanaskannya di toaster atau microwave.
Mengapa Anda Akan Menyukainya:
- Manis dan Gurih: Perpaduan antara bacon renyah dan pancake empuk adalah campuran sempurna antara asin dan manis, menciptakan sarapan yang memuaskan dan akan membuat Anda kenyang.
- Mudah Dibuat: Resep ini sederhana dan cepat, menjadikannya sempurna untuk pagi yang sibuk atau akhir pekan malas ketika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa.
- Dapat Disesuaikan: Silakan berkreasi dengan topping pancake Anda, seperti menambahkan buah segar, krim kocok, atau bahkan taburan kacang cincang.
Pancake Bacon ini adalah variasi menyenangkan dari hidangan sarapan klasik, dan menggabungkan yang terbaik dari kedua dunia. Krispi asin dari bacon di setiap gigitan berpadu sempurna dengan tekstur pancake yang lembut dan empuk. Cobalah, dan Anda akan melihat mengapa resep ini akan menjadi favorit dalam putaran sarapan Anda!
