Steak Ayam Saus Barbeque merupakan salah satu hidangan
terbaru yang kini banyak disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Berbeda dari steak sapi yang sering dianggap berat dan mahal, steak ayam menjadi pilihan yang lebih ringan, sehat, dan terjangkau. Dengan tambahan saus barbeque yang manis, asam, dan beraroma asap, hidangan ini menawarkan cita rasa khas barat yang tetap bisa dinikmati dengan nuansa lokal.
Hidangan ini dibuat dari dada ayam tanpa tulang yang diratakan
dan dibumbui, lalu dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng hingga matang sempurna, steak ayam ini sangat cocok untuk sajian makan malam istimewa, menu restoran rumah, atau bekal makan siang.
Bahan dan Cara Membuat Steak Ayam Saus Barbeque
Bahan-bahan Utama
Untuk steak ayam:
2 potong dada ayam tanpa tulang, pipihkan
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt merica
1 sdt garam
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak zaitun atau mentega untuk memanggang
Untuk saus barbeque:
4 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal (jika ingin pedas)
1 sdm saus Worcestershire
1 sdm kecap manis
1 sdm madu atau gula merah cair
½ sdt paprika bubuk (jika tersedia)
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang halus
Pelengkap:
Kentang goreng atau mashed potato
Sayuran rebus (wortel, buncis, jagung manis)
Langkah-langkah Memasak
Marinasi Ayam
Olesi dada ayam yang telah diratakan dengan garam, merica, bawang putih bubuk, dan kecap asin. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Proses marinasi ini sangat penting untuk memberikan rasa pada ayam.
Memasak Saus Barbeque
Panaskan margarin di dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga wangi. Tambahkan saus tomat, saus sambal, Worcestershire, kecap manis, madu, dan paprika bubuk. Aduk hingga rata dan masak hingga mengental. Sesuaikan rasa sesuai selera. Setelah siap, sisihkan saus.
Memasak Ayam
Panaskan wajan datar atau grill pan dengan sedikit minyak. Panggang ayam selama 4–5 menit di setiap sisi atau hingga benar-benar matang dan berwarna cokelat keemasan. Alternatifnya, bisa juga digoreng sebentar agar lebih renyah.
Penyajian
Tempatkan steak ayam di atas piring saji, tuangkan saus barbeque yang masih hangat, dan lengkapi dengan kentang serta sayuran rebus. Sajikan selagi masih panas.
Nikmatnya Steak Ayam Saus Barbeque
Perpaduan Rasa yang Menggoda
Keistimewaan steak ayam ini terletak pada saus barbeque-nya. Kombinasi rasa manis dari madu atau kecap manis, sedikit asam dari saus tomat, dan keharuman smoky dari saus Worcestershire menciptakan rasa yang sangat menggugah selera. Tekstur ayam yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar memberikan pengalaman yang menyenangkan di setiap suapan.
Menu Sehat dan Bergizi
Dibandingkan dengan steak berbahan daging merah, steak ayam biasanya memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit dan kaya akan protein. Terlebih lagi, jika dimasak dengan cara memanggang, kadar lemak bisa lebih diminimalkan. Ditambah dengan sayuran rebus sebagai pelengkap, hidangan ini menjadi pilihan yang sehat dan seimbang untuk keluarga.
Cocok untuk Semua Kalangan
Steak ayam dengan saus barbeque memiliki fleksibilitas yang tinggi. Anak-anak akan menyukainya karena rasa manis dari saus tersebut, sementara orang dewasa bisa menambahkan cabai atau saus pedas untuk variasi rasa. Hidangan ini juga sangat cocok dijadikan bekal karena mudah dibawa dan tidak cepat basi jika disimpan dengan baik.
